2,需要20克的猪板油热,入圆葱节,每10克,姜片切辣椒250克炒香,添加鱼食盐水1Kg略煮,将汤倒在秀发上的鱼,把水豆豉50克,细香葱20克,倒热沙拉油20克刺激性香气,把剁碎的朝天椒200克,香莱10克。

关键:

1. 大蒜瓣腌2.5钟头

以便提升鱼的味儿，我们将鱼侵泡较长一段時间，将剁椒鱼头进味，并将大蒜瓣状，吃了肌肉。

次之，自做的鱼卤汁能够提升味儿

以便便捷上餐，我们会提早调配鱼露，添加天然的朝天椒、白米醋、香辣适度，添加姜粉能够诱发食材的鲜度，提升味儿。

实际做法:将四川泡菜500g放进搅拌器中破碎;热1.5Kg在放锅里猪板油,加葱,生姜切成片,蒜粉每500克炒香,加150Kg大骨头汤,2.5Kg鱼头汤,火,低火煮30分钟,添加500克盐,沙姜粉80克,半罐白米醋,食盐水侵泡天然的朝天椒250克调料鱼。