实践活动:

1. 将剁椒鱼头切割成两截，取下内脏清洗干净，用圆葱、姜、米酒腌20分钟，切割成青椒圆预留;

2. 添加30克食用油，煮至七完善。添加葱、生姜片炒出香味。

3.另一锅添加30克食用油，煮至八完善后，添加剁碎的胡椒粉圈、圆葱段、炸花生米、松脆的黄豆和尖椒略炒。倒进剁椒鱼头，用香莱装饰设计就可以服用。

密秘酱:

预留200克，朝天椒50克，小辣椒30克，绿段25克，辣椒干5克，蜀椒6克，圆葱，姜20克，盐5克，鸡精8克，吉士粉50克，香莱10克。

自做酱公式计算: