3.寻个大些的盆，倒一点冷水，不必未过面糊，在面糊一半部位为宜，刚开始洗脸，便是在水里和面。

4.揉到面和水很混浊了就换一盆水，以前洗脸留有的水不必扔掉，通通倒进一个大铁锅里留好啦。一会儿还能大展身手呢。

5.面在水里洗上四、五遍就可以了，留有的是有点儿变黄的面条，盆中是嫩白的洗脸水。洗完的面条能够 蒸还可以煮，蒸的有蜂窝状，煮的筋道。我很喜欢煮的，儿时姥姥总煮面筋，炒着吃、拌着吃都美味可口。煮面筋的方式非常简单,面条立即加水里煮，水开后火灾煮十多分钟就可以。

6.洗脸的水放到一个大铁锅里沉定三四个钟头，期间不必随便碰它。

7.沉定后的洗脸水，上边的水为清的，小麦面粉都沉定到盆下了。把上边的冷水扔掉。随后用汤勺将沉在盆体的面搅拌，把面和水用骰子过一遍，筛除面水中的面疙瘩。

8.留有沒有残渣的面和水。