茼蒿75克，水豆腐(南)200克，干香菇25克，春笋25克，水面筋50克，红萝卜25克，盐3克，鸡精1克，姜3克，芝麻油1克，食用油10克，豌豆淀粉5克。

水豆腐切成小丁。发制平菇切小傅。红萝卜清洗，入沸水氽熟后，切成小丁。茼蒿清洗，去杂，切割成碎碎的。熟笋(煮开)和面条也切成小丁备用。炒菜锅下花生油，烧至七成热，加老母鸡汤、食盐、水豆腐丁、平菇丁、胡萝卜丁、熟笋丁、面条、茼蒿，再添加生姜沫、鸡精。煮沸后，用芡粉10克(木薯淀粉5克放水)水淀粉勾芡，起锅前淋上芝麻油，装进大汤碗即成。

8、鸡蛋汤香肠蔬菜粥

生鸡蛋一个，稻米适当，蔬菜三棵，红萝卜，五花肠一根，味精，盐。

稻米清洗，侵泡两小时以上。蔬菜切割成段，红萝卜和五花肠滚刀块预留。稻米下锅煮开成稀饭(比平常熬粥多放几滴水)。添加蔬菜段和胡萝卜丁，五分钟后添加香肠丁。待烧开后打进一个鸡蛋并持续用筷子拌和。起锅前面小量味精和盐就可以。