将黄豆芽择洗干净，控净水份备用。猪瘦肉清洗，切成细丝，放进盆中，添加芡粉、食盐5克退浆，用热锅温油滑散，捞起来备用。将油放进锅内，热后放入葱、姜片炝锅，资金投入黄豆芽爆锅断生，添加丝袜高跟鞋煸炒匀称，添加食盐、醋，煸炒两下就可以起锅。

4、萝卜条鲫鱼豆腐汤

活草鱼2条(400克)、萝卜150克、米酒15克、食盐、鸡精、白胡椒粉、葱、姜适当，动物油60克。

鱼去鳞挖鳃，清洗。箩卜削皮清洗，切细条，葱弄成葱结，生姜切成片或拍松都可以。炒菜锅加温至有白烟，放进动物油，油五成热时放鱼，文火，再次煎鱼至双面金黄色，出锅，放进另一盘中备用。

煎鱼时不必急着滚动，渐渐地煎，估算触碰油的一部分鱼片早已煎好啦，刚开始渐渐地摇晃锅中，让剁椒鱼头鱼身都能触碰滚油，大约就三分钟上下吧，换一面再炸。

用余油稍微进行爆香生姜片，放水，少量米酒大火烧开，添加鱼，萝卜条，葱结后文火慢煮。煮至茶汤颜色乳白，依本人口感加味精，盐。

5、虾仁豆腐