3.熬糖浆，文火，麻辣干锅放入白砂糖，煸炒两下倒进小量水，一个方位拌和，等到糖桨变黄，最终在填写少量的水，直至金黄色晶莹剔透才行;

4.把葱丝，姜片，八角茴香，八角放进锅中炒香，接着放进肉粒，煸炒两下，再把熬好的糖桨匀称的倒进肉粒上，煸炒两下;

5.接着放进少量滚热的沸水，一定要一点点放;

6.石锅放少量的沸水，把肉放进石锅中，把剩余的料汁也一点点的倒进石锅，末过肉粒，接着倒进米酒，米酒的总数和糖稀一样多就可以了，文火炖1个钟头;

7.炖一个小时之后，加盐滚动两下，再炖45分鐘，放味精或是鸡精，起锅就可以。

手撕包菜