湘菜谱大全
发布时间：2021-11-18 10:21:08
麻辣龙虾
主要材料：龙虾200克，辣椒干20克;
辅材：麻椒20克，葱2根，姜4片，良姜4片，蒜头5瓣，八角1个，八角茴香1根，生抽酱油45ml，酱油15ml，老红糖8克，盐5克，高度酒30Ml;
麻辣龙虾的作法：
1.锅中下油，烧到3成热，放进朝天椒、麻椒、葱、姜、蒜煸出香气;
2.放进清洗的龙虾，煸炒匀称，随后淋入纯粮酒、生抽酱油、酱油，添加白砂糖炒成香气;
3.龙虾打卷后，放进良姜、八角、八角茴香等香辛料，淋入200ml的冷水，盖上用低火焖8分鐘;
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