5、封上保鲜袋，凉水放进蒸盖子上盖子。

6、水开后转低火蒸10分钟关火，取下浇上涨好的鲜香汁和芝麻油就可以吃完。

蛋羹的作用与功效：

1、蛋羹带有微营养元素，如钾、钠、镁、磷，非常是蛋羹中的铁制成分比较丰富。宝宝服用蛋羹能够 补充奶制品中铁集团的贫乏。要想皮肤白里透红光洁的人更不可以缺乏含铁的补充。

2、蛋羹中的蛋白对肝脏组织损害有修补功效，蛋羹中的大豆卵磷脂可推动肝脏的再造。还可提升身体血浆蛋白量，提高身体的新陈代谢作用和免疫功能。

3、蛋羹中带有丰富多彩的硒元素，适当消化吸收硒元素可以合理防止癌症。