腌过的猪蹄怎么做好吃
发布时间：2021-11-18 8:54:09
加工工艺重要：
(1)应取个大匀称，颜色明亮，新鮮，有延展性，无残毛，无臭味的鲜猪脚为宜。前蹄皮薄、筋多、胶重，比后蹄品质更优质。
(2)猪脚酱卤時间较长，炒糖色不适合过多，以卤汁调成浅红色时为宜。
自做酱色秘方：
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