原材料：目鱼200克。芝麻油、酱油、盐、醋、米酒、葱末、生姜沫、食用油各适当。

作法：带鱼处理干净，切条，放盐、米酒翻拌，腌5分鐘，入锅中中炸至橙黄色，捞起来。锅中烧开，进行爆香生姜沫，放入醋、酱油、葱末煸炒几下，放水烧滚，转文火炒糖色，淋入芝麻油，淋在煎好的鱼上就可以。

2、大黄鱼

大黄鱼是特别适合小孩夏天服用的淡水鱼。大黄鱼营养丰富，新鮮的鱼类中含有蛋白、钙、磷、铁、碘等，并且鱼类组织绵软，更便于小孩消化。除此之外，大黄鱼肉呈大蒜瓣状，沒有碎刺，合适少年儿童咬合。

强烈推荐菜谱：清炖黄花鱼

原材料：小黄花鱼一条，吼吼吼不需要用食油，能够 备一点点盐，尽可能不加盐。

作法：将大黄鱼内脏器官除掉，清理干净，在鱼皮子上划两刀(有利于出味)。最好用石锅，锅内放适当的冷水，放进大黄鱼，盖上石锅外盖，调文火渐渐地煮，将鱼的营养等到鲜美的汤里一起，就OK。