剁辣椒辣椒酱这类东西主要是用以制做剁椒鱼的，是一种特点的四川菜，也是许多 顾客喜爱吃的东西，因此 建议大伙儿能够 学习培训剁椒鱼的作法及其剁辣椒辣酱的做法。我们要想制做剁辣椒辣椒酱，关键准备好小辣椒、蒜头及其姜盐等就可以了，随后将这种原材料切碎以后放到一起腌渍生产加工就可以产生剁辣椒辣椒酱了。

剁椒酱怎么做

剁辣酱是全部辣酱中最火爆的，因为它保存了朝天椒的神秘感，口感又非常好，且没有一切别的防腐剂，能够 说成原生态，还能立即版饭食服用。那麼剁辣酱是怎么做出去的呢?一起来看一下!

原材料：小辣椒、蒜头、姜、盐、纯粮酒

作法：1、小辣椒清洗，放到阴凉的地方吹干。还可以是用干毛巾一个个的末干，随后放阴凉的地方透透风。

2、将砧板、水果刀、装剁椒的器皿通通洗干净，而且要放到太阳下边晾干。一定要确保全部的专用工具和器皿都不可以含有油和水份。