1、鲜贝清洗，净化水后放海碗中，加上料酒、鸡精、盐、鸡蛋清、木薯淀粉抓匀。

2、在竹签子或不锈钢板签串上鲜贝柱，沾上椰丝后放置盘里。

3、炒锅容易上火，引入食用油烧至5成热，将鲜贝串逐一放进，炸成浅黄色时捞起来控油补水。

4、待油温高后，将龙虾片炸好，放到净盘四周，中央放置鲜贝串即成。

以上內容便是对扇贝柱的营养成分的一些详细介绍，实际上干扇贝的做法也是十分多的，我还在原文中一共为大伙儿详细介绍了3种有关作法和一些服用海蛎子的忌讳，由于海产品一般是大补的食材，并不宜小朋友服用，由于过多的营养元素，小朋友没有办法彻底消化吸收。