红烧代鱼的做法
发布时间：2021-11-18 11:48:43
1.将葱、姜、蒜清洗切成片，将春笋清洗切成片，将带鱼处理干净，切条，
2.将炒菜锅置火上，下油烧开，把鱼段炸至双面呈淡黄色时捞起来，
3.锅内留少量油，放进葱、姜、蒜、春笋稍炒，烹入米酒、生抽，加适度的水，放进目鱼、醋、盐、鸡精，烧滚后转文火慢烧，
4.待鱼烧透后捞起来放进盘里，大火收汁，把稠汁浇在鱼上就可以。
特性：
鱼类鲜嫩，咸香鲜美。
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