清炖带鱼的做法上边也是十分多元化的，大家是能够依据自身的爱好来开展挑选的，只不过是有的人在做出去的情况下便会觉得到并不是那麼纯正的，这就是由于自身沒有把握好红烧带鱼真实的烹调方法，一定要多留意关键点的，并且还挑选新鮮的调料，那样的话才能够促使自身吃起來的情况下更为新鮮。

原材料：目鱼(1条，544克)、小葱(1/2根)、姜(5片)、蒜(2瓣)、葱(1根)　腌制料：盐(1/3汤勺)、米酒(1汤勺)、生抽(1汤勺)、吉士粉(1/2汤勺)

料汁：白砂糖(1/3汤勺)、盐(1/3汤勺)、米酒(1汤勺)、吉士粉(1/2汤勺)、生抽(1汤勺)

调味品：油(1碗)

1、煎

目鱼清洗晾晒，以便保险可以用卫生纸把水吸净。也有一种挑选是裹上小麦面粉，那样就不容易由于有冰而非常容易爆油了。锅中下油，烧开，下鱼煎，正中间翻一次面，煎到双面金黄色放进一边预留。