作法：东北粉条在70度上下温开水中侵泡7-8分鐘;五花肉切方形一小块;东北地区酸白菜切丝;将泡好的红薯粉条捞起来，过凉清洗，用手抓开防止黏连;炒菜锅入油，低火，放入五花肉煎至断生，随后放入生姜片，爆锅出味;添加小勺盐、酱油、米酒烹至肉着色;放入泡菜扒炒，随后添加半锅水，火灾烧开后转文火，炖至水份收至八成干;最终放入红薯粉条，再加小勺盐，煸炒匀称，假如色调不足深可加上小量酱油，最终加小量味精白胡椒粉调料，收至水份类似全干时出锅就可以。

作用：泡菜口味脆爽，颜色鲜艳，香甜可口，健脾开胃醒神，解酒去腻，不仅能提高胃口、促进消化，还能够推动身体对含铁的消化吸收。