作法

1、先将生猪肉挆成茸，马蹄子与黑木耳剁碎。

2、然后将葱末、生姜沫、蒜末、白胡椒粉、木薯淀粉、盐、糖等原材料一起塞入生猪肉茸里，朝一个方位用劲拌和，搅拌均匀后加上一个鸡蛋清并再次朝同一个方位拌和直至变成饺子馅。

3、将油面筋用筷子先戳一个小圆孔，随后轻轻地把面条里边压变成一个空心的壳。

4、再将拌和好的饺子馅，一点点的填写开过一个口子的油面筋里，直至填实才行。

5、热锅放进适当油，放进蒜茸与辣椒干煸香，放进填完的面筋球悄为煎一下。

6、再加上适当生抽酱油、酱油、糖与辣椒酱炒匀。