牛蛙怎么做才嫩
发布时间：2021-11-18 11:14:52
牛蛙肉嫩的作法
1、爆炒牛蛙
原材料：美蛙2只，青辣椒4个，莴笋1颗，米酒2勺，木薯淀粉1勺，盐适量，郫县豆瓣酱1勺，麻椒适当，酸辣椒适当，泡姜适当，蒜头二颗，食用油适当，酱油可无小量。
作法：
(1)清洗的美蛙切割成小小块，放进碗中，添加米酒、盐、生姜片、木薯淀粉腌渍10分钟上下。腌渍美蛙的另外能够把需要的调味品切完预留。
(2)酸辣椒切条，泡姜切条，蒜头切条，辣椒切条，莴笋切条。
(3)锅里放适当油，另外添加几颗麻椒，将油烧至八成热。
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