连藕是目前市面上很普遍的一种蔬菜水果，它有水深藕与浅水区藕的差别，二者的口味也是有一定水平的差别。针对连藕各地区的做法是不一样的，像南方地区更喜欢做点心，而在北方地区更喜欢烹炒，炝拌连藕片便是最普遍的一种，也是许多 家中的家常小炒，作法也十分的简单易学。

莲菜以可口而出名，莲菜的做法也是有很多种多样，在中国传统式美食文化里，莲菜也意味着着万事如意，有很深的喻意。在历史上许多 作家也将莲菜的品行写在古诗词里，借此机会形容这些性格高尚的人。莲菜生长周期较长，充足消化吸收了地面的营养成分精粹，因此 莲菜是对身心健康最有利的食物之一。

针对期盼身心健康的人而言，常常吃些香甜可口的连藕再好不过，润肺又健康养生，尤其是非常简单的作法，最大限度维持着连藕的营养成分又有利于健康养生。今日小姨子教大伙儿一道脆爽健脾开胃，香辣舒服的炝拌藕片，方式简易，味儿清新，健脾开胃养神，是一道惹人爱吃的家常小炒。

炝拌藕片 主要材料：

连藕300克，蒜头5瓣，葱一条，辣椒面小勺各一小勺，老陈醋一一茶匙，生抽酱油一一茶匙，白砂糖一小勺，香油0.5小勺，味精少量，盐适量，油两一茶匙

作法：