（六）烧煮食品。山参在服用时经常伴随一定的苦涩味，假如将山参和猪瘦肉、雏鸡、鱼等一起烹炖，可清除苦涩味，滋补养生强身健体。

此外，不论是红参或者生晒参在服用全过程中一定要由浅入深、不能急于求成，过多服用。此外，一定要留意季节变换，一般来说：秋冬季时节气温清凉，进餐比较好；而夏天高温天气，则不适合服用。总而言之，要是我们把握了所述吃法和常见问题，小小山参就可以使我们增强体质、延年益寿。

山参蛤蚧汤做法

[制作方法]：1.瘦清洗、切件；山参、蛤蚧、大枣、姜片各自用冷水清洗，预留。

2.将以上预留料一齐放进炖锅内，加沸水适当，炖锅盖上，置锅内用慢火分隔水炖2--3钟头，调料供用。