人参熬汤怎么熬
发布时间：2021-11-18 11:00:23
近现代大家亦将它做为滋补养生人体的最好滋补品服用。
特性：用山参和鸡脯肉经蒸、煮而成。成菜汁清色白，鸡脯肉细嫩，山参软烂，汤鲜而甜甜的。
加工工艺：将山参清洗，切割成片状，放进汤碗里，加酸菜鱼火锅，上笼蒸，至烂熟取下。鸡脯肉切坡刀头，加鸡蛋清、食盐、干淀粉，搅拌退浆。锅内加酸菜鱼火锅烧滚，放鸡肉滑散，取下沥去水份。将蒸山参的料汁滗下锅内，入香肠片状、食盐、酒、白砂糖、葱姜水，烧滚，去掉白沫子，放鸡肉、鸡精、山参，用文火稍煨后，出锅倒汤碗里既成。
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