先用黑木耳用一些温小水泡一下，适当的放进一些木薯淀粉，那样能够 让黑木耳洗得更干净，直到黑木耳变软之后，洗干净就可以了。

随后爱锅中倒进冷水放大蜡烛水焯到烧开，随后把黑木耳装进去，煮三分钟，随后把黑木耳捞出来，控干。

随后把黑木耳掰成一小块。把香莱洗干净切割成2cm长的段，把尖椒和黄椒去籽洗干净，切割成4cm长的细条。也要把蒜头削皮，剁碎蒜末。

把黑木耳，也有香莱段，也有尖椒黄椒丝，也有蒜末倒进一个海碗中，放进事前准备好的白米醋，盐，白砂糖，老陈醋，味精，也有油辣子和芝麻油，搅拌均匀就可以吃完。

二、口味炒土豆丝