我们中国人针对特色美食，能够 说成十分注重的。在我国八大菜系，每个菜式都能够被叙述为一个地区的精粹。因而，如果你吃中国美食时，你应该掌握这家常小菜，才算不上为消耗。淮南市菜也是在我国十分具备特点的一个特色菜，备受很多人热烈欢迎，那麼，当我们出门点餐，要想吃淮南市菜的情况下，有哪些菜谱呢?

淮南市最知名的便是豆腐宴

但是大部分是时间菜，家常小炒能够 做个鱼头豆腐、乌白菜炒豆腐、豆腐蛋花汤这些，作法也非常简单，要不买些豆腐干这类的，加丝袜高跟鞋、辣椒、雪里红这类的炒炒也很好吃。

炒豆腐：

把水豆腐切割成1公分上下厚的片，下油锅超低温煎至金黄色捞起来备用，倒少量油，加葱姜蒜炝锅，放盐、鸡精、米酒调料，倒进煎好的水豆腐，乌白菜，煸炒2分鐘，续水焖2-3分鐘就可以起锅了。