海南四大名菜是什么
发布时间:2021-11-18 10:54:25
做法
做法是将东山羊屠宰脱毛,掏去内脏器官,冷水清洗,吊干,去骨取肉,连皮割掉所需使用量,切割成4公分厚为的肉粒,放入开水中洗掉鲜血。控干后,添加蒜末、生姜沫、鸡精、曲酒、香辛料、白胡椒粉等拌和腌渍,静放15分鐘。再添加少量大骨汤,盖锅焖20分钟,随后添加大骨汤落进牛肉,烧滚后转盛入石锅,添加军用被子再煲60分钟即成。
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