5、大鹅炖酸菜

调料： 主要材料：鹅、泡菜、香莱 辅材：蒜、盐、动物油、味精、大骨汤、植物油、麻椒、八角茴香、生抽

制作方法：将蒜切成片，泡菜切条，香莱切条; 鹅清洗切割成块，用开水焯一下后捞起来备用;坐锅打火下油，油烧后倒进鹅煸炒，添加朝天椒、麻椒、八角茴香、盐、味精、生抽炒过;坐锅打火倒进动物油，油烧后放进大蒜炒成香气，倒进泡菜丝，添加盐、生抽、味精煸炒，倒进鸭肉再加少量盐、大骨汤炖10分钟起锅摆盘撒上香莱就可以。

大鹅怎么炖美味，以上为大伙儿详细介绍了鹅肉炖萝卜、三味炖大鹅等几道菜，鸭肉在肉类食品中算得上是上上品，并且鸭肉所含人体脂肪也挺少的，因此 喜欢吃鹅的朋友是不害怕发胖的。并且鸭肉中带有很多蛋白，针对身体而言是比较好的。