局鸡的做法
发布时间：2021-11-18 10:32:24
专用工具：厨房纸(4张)、深底瓦锅(1只)
1、风姜清洗刮掉表皮，剁碎粉末;香莱去头，清洗控干水备用。
2、三黄鸡清洗去内脏器官，斩去头、颈部和鸡爪，用厨房纸吸走水份。
3、用酒酿和沙生姜沫擦抹鸡身，腌渍5分鐘，将剩余的酒酿倒进鸡腹里。
4、用厨房纸将三黄鸡包起来，一定要裹得严密。
5、先在瓦锅底端洒入1.5袋粗福清，放进包裹的鸡，再倒进1.5袋粗福清遮住鸡身。
6、 盖上瓦锅的外盖，铺平一块湿方巾，开文火煮60分钟上下。
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