7、煮至湿方巾变干，表明鸡已熟，掀盖舀出鸡的身上的粗福清。

8、取下煮开的鸡，撕下厨房纸，将鸡嵌入碟中，放上香莱做装点，就可以上菜。

小提示：

1、做盐焗鸡用的瓦锅，应取较深一点的，便于可装下福清;因为瓦锅应用一次就丢掉，因而不适合购买很贵的。

2、做了盐焗鸡后，要是将底锅变灰黑色的福清刮掉，乳白色的福清还能够存着下一次应用。

3、三黄鸡，别名湛江鸡，鸡肉质地嫩滑，皮脆骨软，人体脂肪丰腴和美味可口。还可以购买清远鸡来入菜，但不适合购买饲料鸡，不然吃起來鸡味不浓。

4、瓦锅底端的福清，要高过二节无名指，铺的福清较浅得话，会将鸡的身上的厨房纸烧糊，猪皮会变黑难以下咽。