2、素炒南瓜尖

原材料：冬瓜尖400g、青椒25g、蒜头4粒、盐2.5g、淀粉和面粉10g、冷水少量。

冬瓜尖用食盐水侵泡15分鐘后清洗，将冬瓜尖控干水，炒菜锅加点油，下蒜泥、青椒爆锅，放进冬瓜尖爆锅一会儿，加少量冷水、盐煸炒至软后，水淀粉勾芡起锅。

3、韭菜炒豇豆

原材料：带皮豇豆250克(指剥掉豆荚但保存黄豆种皮的那类豇豆)、苋菜200克、油一匙、盐少量。

带皮豇豆清洗，苋菜折去老根、土壤和枯黄，清洗切割成小段，炒菜锅纵火上，烧开，放进一匙油，将豇豆倒进，不断煸炒，添加少量盐调料。炒匀后，放进小半碗水，盖上盖子，将豇豆焖至软烂，觉得锅中水份即将收湿时，放进苋菜段，煸炒匀称就可以出锅。