2、用八角、回香、麻椒、八角茴香、盐、生抽制成的香辛料腌制4－5天，取出猪瘦肉除掉香辛料。

3、将菜籽油倒进炒锅内烧至六成热，下猪瘦肉块炸至风干。

4、油水分离器晾冷后，切割成片状盖在糯米糕上服用。

黔西南有名的小吃，摊馆必需，居生活中食。在糯米糕内放适当当地土特产的四季豆米，加酥小肉、生抽、醋、葱、白胡椒粉、朝天椒等调料，掺加老母鸡汤或猪脚汤，美味可口，营养丰富。

三合汤，是贵州省西北布依族苗族自治州的地区特色小吃，时兴于兴义、兴仁、贞丰等县区。故以檽米、蓝天豆、猪蹄三种主要材料烹调而成，故称三合汤。