郫县豆瓣酱能做菜食谱
发布时间：2021-11-18 9:45:12
9、将事前炸好的辣椒干和麻椒切碎，撒在小肉上，蒜泥也匀称撒在小肉上;
10、锅清洗擦拭，放进40克油，烧至9成热(起烟)，随后将滚油匀称浇在小肉上就可以。
方法
1、辣椒干段和麻椒一定要炸得枣红脆香，炸过朝天椒和麻椒的油用于炒过蔬菜水果。炸香的朝天椒麻椒切碎之后撒在小肉上，吃起來焦脆满嘴，十分有滋味。
2、郫县豆瓣酱一定要炒出香味炒成辣椒油来。
3、最终浇得滚油一定要烧得很热，浇上来才可以把蒜泥的香气炝出去。
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