豆瓣酱是能够 用以制做多种多样特色美食，能够 用以配搭芥蓝菜煸炒，还可以配搭鲮鱼或是肥猪肉等，大伙儿能够 依据自身的口感去挑选郫县豆瓣酱的作法。豆瓣酱主要是一种调味品，它添加到食材中是提升食材的香气，并且郫县豆瓣酱是咸的，不需要我们在加上食用盐，大伙儿能够 来掌握郫县豆瓣酱的各类食材做法。

豆瓣酱能做什么菜

水煮肉片

原材料：牛羊肉250g、大白菜200g、大豆油40g、食用盐2g、生抽3g、味精、葱、姜5g、蒜4瓣、米酒25、麻椒20粒、辣椒干10g、木薯淀粉25g、豆瓣酱50g、白砂糖5g、大骨汤400g

作法

1、将猪瘦肉切成约5公分长、2.5公分宽、0.3公分厚的大片状(仅仅大约，无需严苛考量，总而言之薄一些会比较好)，假如感觉不太好切，能够 将肉放进冷藏室稍冻，待肉一些硬时切成片，用木薯淀粉、米酒、盐和小量水将肉抓匀稍腌备用;