锅置火上待水温7成热时，下鲜虾滑散，快速起锅，以防鲜虾过老。锅留小量底油，倒进鲜虾，讯速将荼叶连汁倒进。随后烹入米酒、少量盐，煸炒多次，出锅摆盘。

虾仁含有胶原蛋白粉、碳水化合物和钙、磷、铁等矿物，美味可口、营养丰富;绿茶叶含多种营养元素，并有清理血管垃圾、减少胆固醇等作用，是一道身心健康食品，很合适少年儿童和老年人服用。而荼叶中带有儿茶酸、胆甾烯酮、咖啡因、肌醇、叶酸片、泛酸等成份，能够 提高身体健康。

茶中带有的茶氨酸，具备较强的抗氧化和生理学特异性，是人体自由基的去除剂，能够 阻隔亚硝酸胺等多种多样致癌物在身体生成。它还能消化吸收放射性元素做到防电磁辐射的实际效果，进而维护女士皮肤。用荼叶洁面，还能消除脸部的油腻感、细致毛孔、缓解肌肤老化。

茶不仅有对多科疾病的治疗效率，并且有优良的益寿延年、抗衰老强身健体的功效。

龙井虾仁的健康保健作用：

龙井虾仁的饮食疗法作用是十分高的，龙井虾仁特别是在合适一些体质虚弱、病后需要调理的大家服用。龙井虾仁还能够协助大家维护心脑血管病，降低血液胆固醇成分，合理防止高血压和心肌梗死。龙井虾仁对孕产也是很好的滋补养生食品，能够 补钙补锌、催奶。