2、鸡脯肉钾盐酸碳水化合物的成分也很丰富多彩，因而可填补牛及生猪肉的不够。

3、鸡脯肉比别的肉类食品的维生素D成分多，而在量层面虽比蔬菜水果或肝脏差，但和牛肉和生猪肉对比，其维生素D的成分却高于很多。

4、鱼胶的主要成分为高級胶原蛋白粉、多种营养元素及钙、锌、铁、硒等多种多样营养元素。其蛋白质含量达到84.2%，人体脂肪仅为0.2%，是理想化的高蛋白食物低热量食品。鱼胶含丰富多彩的高級胶原蛋白蛋白，具滋阴养颜，补肾壮阳，健壮功能。腰酸腿软，体质虚弱，最适合常常服用。鱼胶饮食疗法作用高，带有丰富多彩的蛋白、胶原纤维、磷质及优质蛋白质，女性视作美容养颜佳品。对人体各一部分均有滋补工作能力，不管老老少少均可食，是补而不燥之宝贵上品。

花胶炖鸡的忌宜群体：

在这里道菜式里边，鱼胶和鸡脯肉是关键的食物，一般人全是能够 进餐鸡脯肉的。而鱼胶带有高粘性胶体溶液蛋白质和黏多糖物质，对肌肤护理至关重要，有美容养颜活血化瘀的作用;并且鱼胶没有胆固醇，可长期性服用，是十分有利的健康养生食物。

鱼胶针对一般人全是能够 服用的，尤其是适合肾虚的人遗精频繁遗精、清稀者服用;适合生完孩子血晕者服用;适合食道癌、胃痛者服用;适合脑震荡并发症者服用;适合肾虚腰膝酸疼者服用及其痔疮的人服用。

可是由于鱼膘味厚滋腻，胃呆咳嗽痰多、舌苔厚腻者是禁吃鱼胶的;发烧感冒病人还要禁吃;食欲不佳和湿痰盛者禁吃。历经认证对蛋白质过敏者，最好是也不必吃鱼胶;1-8岁小孩子不必吃鱼胶，尤其是女生，鱼胶胶原蛋白粉充裕，非常容易导致女生成熟。