作法：猪小肚用盐和吉士粉搓揉，清洗，如法缝理多次，直至无臭味，清洗放开水中滚一会儿，取下再清洗切成片。豆腐皮折段浸泡，。银杏果削皮去心，荸荠切成片。用瓦锅烧滚冷水约八成满，下猪小肚煲约1钟头，随后放进别的用材再煲1钟头，调料就可以。

作用：此汤有健脾养胃、补气补血、祛湿消肿的功效，并且补而不燥。

9、冬虫夏草鸭块汤

原材料：虫草20克，家鸭1只，米酒、鸡精、葱、姜、盐、白胡椒粉、白汤各适当。

作法：屠宰家鸭后去内脏器官，褪毛，清理干净，在开水中煮15分鐘上下，去除腥臭味，切割成一小块;虫草洗去细沙预留。在锅中添加适量冷水，放进米酒、葱、姜、白胡椒粉、盐，调好味。将鸭块装进煲中。用筷子在鸭块上插好多个小圆孔，每孔内插进清洗的虫草，再添加调料的白汤后，上笼蒸1钟头，添加适量鸡精调料即成。

作用：补气补血。此汤持续服用1星期过后由此可见实际效果。适用腰酸腿软等症。

10、淮山药玉竹白鸽汤