水豆腐具备很高的蛋白营养成分，配搭金针和番茄熬汤，那样的烹饪方法不但简易，并且具备的营养成分补充实际效果也是很好的，因此很多盆友在家里也会常常那样制做。水豆腐金针蘑西红柿蛋汤味儿相对性是口味淡一些的，可是味儿香甜可口，合适在夏季酷热的气温食用，令人更为健脾开胃。

原材料：番茄、金针蘑、水豆腐、油、盐、水、小香葱。

作法流程：

第1步、番茄、金针蘑清理干净，水豆腐切2厘米上下的块。

第2步、番茄切一小块，假如想削皮能够在顶端划十字花刀，入沸水锅中焯30秒后可轻轻松松去皮;金针蘑切除底端老根，分为小撮。

第3步、炒菜锅中倒适当烧开，将金针蘑入水里煮30秒，变松捞起来;金针蘑中带有秋水仙碱片，人服用后非常容易因空气氧化而造成有害的二秋水仙碱片,它对肠胃粘膜和呼吸系统粘膜有明显的刺激效果;服用过多后会出現喉干、恶心想吐等病症，尽管绰水会损害一些营养成分，但饮食搭配還是以身心健康主导。