7、葱、姜清洗各自切末预留。

8、锅中添加约1500ml凉水，放进籼米，先用灶火烧滚。

9、放进平菇丁、荸荠丁、瑶柱和鸡丝袜高跟鞋，随后改成文火熬煮。

10、粥将成时放进盐、动物油、葱末、生姜沫、白胡椒粉，再稍煮一会儿就可以盛起服用。

三、瑶柱丸

原材料：新鮮瑶柱600克是，盐1/2小勺，白胡椒粉少量，绿豆淀粉30克是，糖2克是。

新鱼瑶柱清洗后，切成小丁状预留。从做法1的瑶柱丁中，先取下2/3的分量放到干净的布上，轻轻地的吸掉水分，再放进榨汁机中搅弄成糊状后取下预留。添加全部的调味品混和翻拌后，再用劲辗压数下至筋度出現时止，就是浆可粘到手里不易坠落的水平，便是进行瑶柱浆。剩下的1/3瑶柱丁放进锅中以开水氽烫至熟时随后捞出，添加少量的绿豆淀粉混拌匀称预留。用力将做法3的瑶柱浆结为球体状后，再于表层裹上做法4的瑶柱丁，再放进恰好煮好的开水中以低火煮至熟捞出控干水分就可以。