牛羊肉是我们在日常生活中服用比较多的肉类食品，主要是牛羊肉较为新嫩，并且我们服用牛羊肉注重的是延展性及其嫩，出現肉质地衰老的牛羊肉是很难以下咽的，大伙儿应当要留意牛肉做法。牛羊肉要想用于炖，最好挑选牛腱子肉，牛腱子肉能够 煮烂也不会影响口味，而炖牛肉能够 加的香辛料有八角茴香、八角、麻椒及其十三香等。

1.八角茴香八角

八角茴香八角平时十分好用，也是常常应用到的一种香辛料，我们在煮牛肉的情况下能够 放这二种等香辛料进来，便会猛然让本来有腥味儿的牛羊肉会闻着香气四溢，没什么以前的腥味儿。

2.十三香

说到十三香的，许多 家中都是采用的，由于平常我们在做许多 菜的情况下也会采用。它是根据独门，把各种各样香辛料相互配合在一起，产生的一种香辛料调味料，我们在煮牛肉的情况下能够 放一些进来，因为它结合了各种各样香辛料的精粹，因此闻上来十分香。

3.葡萄酒