熘肉段挂浆窍门
发布时间：2021-11-18 9:23:48
1、假如要想炸好的肉粒口味更为焦脆，最好是将炸好的肉粒再炸一次，随后再开展裹汁的流程，谨记再炸时的水温一点要高过第一次炸制的水温，可是炸的時间不适合太长，以表面色调略微加重为标准；
2、最终挂汁煸炒的流程要快，才可以确保成菜焦黄内嫩的口味；
3、给肉段上浆是这家常小菜的重要，添加鸡蛋清的木薯淀粉糊更浓稠不容易掉下来；
4、以便有利于实际操作可将调味品事前配成碗汁，一次性倒入锅中，随后煮至浓稠开展裹汁。
作法三
原材料提前准备
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