纯天然发酵粉是一种特异性较为强的细菌，这类细菌适度用于醒面，非常是制作馒头或是曲奇饼干等，主要是发酵粉能够 让面点里边提升出气孔，改进面点的膨松感，可是大伙儿要留意纯天然发酵粉的操作方法，要不然会造成发酵粉特异性降低，制做出去的面点发硬等，另外，天然酵母是较为合适制做吐司面包或是全麦面包餐包等。

全麦面包奶味南瓜吐司

南瓜泥解决：将冬瓜煮熟，取200g南瓜泥，用不沾锅文火炒至略干（目地是除掉一部分水分）。

中种:高粉200g,全麦面粉100，南瓜泥140g,鲜奶油120-140g（依据冬瓜水分含量调节），酵母菌3g

作法：以上室内温度发醇30分钟，放冷藏室留宿。

主面糊:高粉200g,蛋白质1个，盐6g,天然酵母60g,水70-85g（依据面糊情况适当调节）,太古白砂糖90g,全脂奶粉15g,酵母菌4g，植物黄油40g