天然酵母适合做什么面包
发布时间:2021-11-18 9:18:28
爱吃胡萝卜吐司面包,每过一段時间就需要做一次。今日这款红萝卜吐司面包,添加很多的红萝卜和全麦面粉,味儿非常好,谷味浓浓的,回味无穷甘甜,再再加红萝卜美美哒的色调,简直要我胃口大好。有劲头刻意凹个造型设计,把生鸡蛋割开用金橘和白芝麻装饰设计,配着鸡脯肉蔬菜水果沙拉制成的鸡窝,看见确实趣味又讨人喜欢,很感兴趣的盆友能够 试一试。
胡萝卜泥原材料:红萝卜150g,牛乳100g
作法:将红萝卜加牛乳,用多功能料理机弄成泥预留。
中种:高粉200g,Redmill全麦面粉100g,胡萝卜泥220g,水0-30g(依据面糊情况加上),酵母菌3g
作法:室内温度发醇至2到3倍大。
主面糊:高粉120g,天然酵母60g(作法请见这儿),盐6g,白砂糖80g,水60-75g(依据面糊情况酌情考虑调节),植物黄油36g,酵母菌2g(依据室内温度和時间酌情考虑调整)
作法:
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