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蛋白打发的几种状态

发布时间:2021-11-18 8:36:07

打鸡蛋盆要够大,由于蛋白打发以后容积会澎涨许多倍,防止外溢

打鸡蛋盆最好圆底,那样能够防止盆体的盲区一部分蛋白质打不上

打鸡蛋盆需要清洗,擦拭,确保没有水无油渍,有冰有机油得话有概率让蛋白打发不上。

抗造一些,由于电动打蛋器高速运行,盆壁是非常容易被擦花的(例如陶器)

2、打蛋器

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