第三道菜：鱼类油麦菜煲

提前准备食物：鱼腩一块、油麦菜一颗、大蒜和姜片少量。调料：盐油适当、生抽酱油少量、香油少量。

1、油麦菜洗干净切片备用。鱼腩洗干净切片摆盘，添加适量盐和吉士粉，翻拌预留（放盐是以便提升底味，添加吉士粉是便捷定形）。

2、炒菜锅烧开，热锅凉油放进鱼腩煎至双面金黄色出锅备用。锅烧热，热锅凉油放进大蒜和姜片炒成香气来。

3、添加油麦菜入锅煸炒至断生。然后添加适量香油提味煸炒匀称。提前准备一个石锅，将炒好的油麦菜放进石锅内。表面码上提早煎好的鱼腩块，浇上少量生抽酱油。

4、盖上外盖，烧开煮5分鐘，最终下少量盐翻拌，就可以。（油炸小鱼早已放盐腌渍已过，因此这儿放少量盐调料就可以，不必多放以防太咸了）。煮开连在石锅一同端上饭桌就可以享受，那样一道生活中版的：鱼类油麦菜煲就搞好啦。

第四家常小菜：酱香型土豆烧牛腩