。1、胡萝卜和土豆去皮洗干净切片备用；牛排骨洗干净备用。

2、锅中添加适量的冷水，添加生姜片，麻椒和适当烧开，将牛扒入锅绰水煮5分鐘洗干净预留。

3、提前准备一个小盘子做调味品，碗里添加一勺米酒、一勺生抽酱油、一勺排骨酱和少量水翻拌备用。

4、锅烧热，热锅凉油放进八角，良姜和生姜片炒成香气来。添加牛排骨入锅煸炒。添加调味酱煸炒匀称。再添加适量水，葱结和胡萝卜火灾烧开。倒进砂放锅里1钟头，添加马铃薯入锅煮。

5、煮15分鐘，将马铃薯煮酥烂就可以。煮好连在石锅一同端上饭桌撒上少量的葱段装点出香味就可以享受，那样一道生活中版的：胡萝卜马铃薯焖牛排骨就搞好啦。