第二道菜：鱼骨头腊鱼砂锅饭

提前准备食物：米一杯、腊鱼适当、鱼骨头适当、姜片丝少量、葱段少量。调料：生抽酱油、香油、吉士粉适当、适当色拉油。

1、稻米洗干净放进适当小水泡30分钟备用。（表层的灰黑色颗粒物是加上了粗粮）。米先泡一下，那样煮的情况下更非常容易煮软。腊鱼清洗切片备用、鱼骨头洗干净放进适当姜片丝、生抽酱油、香油和吉士粉翻拌腌渍10分钟备用。

2、提前准备一个小盘子来调味品汁，碗里添加小勺糖、一勺生抽酱油、一勺香油、适当色拉油和一茶匙沸水。

3、将调料搅拌均匀后备用。将泡好的米倒进石锅内，添加不久未过米的水，火灾烧开转文火煮至水收干。添加腌渍好的鱼骨头和腊鱼块入锅。顺着锅边淋适当油，盖上盖子再次焖至食物熟。

4、熄火后再次焖5分鐘，再解开盖子，浇上调味酱，就可以。这儿我们不需要在料汁里附加放盐调料了，由于腊鱼和调料中早已有充足的盐味了。烂熟后连在石锅一同端上饭桌，趁着热撒上少量的葱段装点提味，那样一道生活中版的：鱼骨头腊鱼砂锅饭就搞好啦。