我们吃海产品，假如买的是干海鲜，不能够立即烹制，需要做一些解决，才可以使肉质地细嫩，那样就不容易出現咬没动的状况了，干海鲜怎样泡开，烹制前需要怎么处理呢?下边我们来小结下：

干产品涨发一般可分成发制、碱发、油发、盐发、火发等。

一、发制发制是干产品*常见的一种涨发生产加工方式 ，大部分干产品均可选用此方法生产加工。一般即便选用别的方式 涨发的干片，还要历经发制全过程，发制是基本方式 。发制分成冷发和热发二种。

1.冷发寒发包含“浸”和“漂”。浸是把颗粒料浸在凉水中，使其消化吸收水份涨送回软，此方法一般用以体型小而质软的颗粒料。漂是一种相互配合别的涨发方式 的发料全过程，将要发后的料要冷水浸洗，消除原材料自身或在涨发时原材料中环境污染的残渣和味道。

2.热发热发是选用煮、焖、蒸、泡的加温方式 ，使干产品快速消化吸收水份涨送回软的发制方式 。