制做步骤：

将松花蛋去壳、清洗、切一小块。把水豆腐略水冲，隔水蒸5-8分鐘，控干水分。把松花蛋铺在水豆腐上，浇上香油。用大蜡烛油烧开，倒进大蒜油爆出香气，把滚油、大蒜一起浇在松花蛋、水豆腐上，撒上猪肉松。

5、凉拌黑木耳

原材料:黑木耳、拌凉菜醋、拌凉菜生抽、姜片、青红椒、食盐、麻椒油、白砂糖，食用油

作法:

甜青红椒清洗切小傅，姜片切细条，木耳泡发后，掰成小朵。把黑木耳下开水，迅速绰水后捞起来预留。把焯焯水的黑木耳盛到干净菜盘里，倒进生抽、一汤匙拌凉菜醋。锅中倒少量食用油，油烧后放进青红椒进行爆香。放进一汤匙白砂糖、少量食盐，炒匀。把炒好的料汁倒在黑木耳上，翻拌。最终倒进少量的麻椒油，翻拌就可以。

6、凉拌菠菜