3、凉拌猪耳朵

原材料：猪耳朵、盐、白米醋、八角、生姜、米酒、生抽、糖、辣椒油、葱丝、香莱

作法流程

猪耳朵用盐和白米醋手洗许多次，除掉腥味儿。水开后烫一下,還是以便除掉腥味儿。再次烧一些水，放进一些盐、八角、生姜、少量米酒、少量生抽。煮沸后资金投入解决好的猪耳朵，低火煮25分鐘上下。捞起来晾凉再切一片或丝。添加生抽、糖、辣椒油、葱丝、香莱翻拌就可以。

4、皮蛋拌豆腐

制做食物：松花蛋 2粒、水豆腐 2盒、猪肉松 3汤勺、大蒜 5-10粒、油 3汤勺

调料：香油 3汤勺