燕麦中含有各种营养成分，其中蛋白质和膳食纤维的含量特别高???的功效。

它的蛋白质含量可以高达15%~20%，约为大米、小麦的1.6~2.3倍，而且含有8种人体必需氨基酸，其配比也十分合理，人体利用率很高???的功效。

2、膳食纤维

燕麦中的膳食纤维含量丰富，约有10%~15%，这使得燕麦的降血脂效果非常明显，比很多保健食品都要强???的功效。

此外，燕麦中的膳食纤维还有助于改善便秘，对于有便秘的患者，临床试验显示，增加燕麦摄入之后，有的人甚至可以不吃泻药了???的功效。

3、色氨酸

色氨酸是人体所需的必需氨基酸之一，它是一种五羟色胺???的功效。