15．小蓟炒鸡蛋鲜小蓟嫩叶200克，鸡蛋2个，精盐、味精、葱花、猪油各适量青青菜的副作用。将小蓟叶洗净，放沸水锅内焯一下，捞入清水巾，去苦味，挤干水分切碎；鸡蛋打入碗内搅匀，待用。猪油入锅烧热，下葱花煸香，鸡蛋均匀倒入，炒制成块，再投入小蓟煸炒，加入精盐及少量清水，炒至入味，点入味精，出锅即成。特点：鲜嫩宜人。功效：凉血止血、清热解毒、滋阴润燥。

16．小蓟烧牛肉鲜小蓟嫩叶250克，鲜牛肉500克，料酒、精盐、味精、胡椒粉、酱油、葱段、生姜片各适量青青菜的副作用。将小蓟叶洗净，放入沸水锅中焯一下，捞入清水，洗去苦味，挤于水分切段；牛肉洗净切大块。锅内放入牛肉和适量水，煮至牛肉熟，捞出切片，放回锅内，加入料酒、精盐、酱油、葱段、生姜片，文火烧至牛肉入味，投入小蓟叶，烧至入味，点入味精、胡椒粉，出锅即成。特点：风味独特。功效：强壮精神、清肝护肝。

17．小蓟鸡蛋汤小蓟100克，鸡蛋2个，水淀粉50克，鲜汤1000毫升，精盐、生姜末、味精、香油各适量青青菜的副作用。将小蓟去杂洗净，鸡蛋打入碗内搅匀。鲜汤入锅，加精盐、味精、生姜末，沸后除去浮沫，水淀粉勾芡，倒入搅匀的鸡蛋液，再放入小蓟，淋上香油即成。特点：清淡爽口。功效：补气健脑、凉血止血。

18．小蓟玉米羹小蓟嫩苗或嫩茎叶50克，嫩玉米粒100克，胡萝卜、精盐、味精、水淀粉、清汤各适量青青菜的副作用。将小蓟洗净，沸水焯一下，捞出过凉；胡萝卜去皮，洗净，切成细末；玉米粒洗净。炒锅上火，加清汤，大火煮约30分钟，下小蓟、胡萝卜细末拌匀，再加入精盐、味精，用水淀粉勾芡，烧沸，出锅装入汤碗。特点：滑嫩微咸。功效：凉血、止血。

19．姜汁拌双绿小蓟嫩苗或嫩茎叶200克，菠菜200克，姜、精盐、酱油、米醋、味精、香油各少许青青菜的副作用。将小蓟择洗干净，沸水焯一下，断生，用冷水过凉，捞出，挤去水分，切成3厘米长的段；菠菜择洗干净，沸水稍烫，捞出，冷水过凉，挤去水分，切成3厘米长的段；姜洗净，剥去皮，剁成细末。将小蓟、菠菜、姜末放入盆中，另取碗将油、精盐、酱油、米醋、味精兑在一起调匀，倒入盘中，拌匀装盘即可。特点：碧绿爽口。

20．小蓟饮子粥生地黄24克，小蓟、木通、淡竹叶、藕节、山栀子、炒蒲黄各9克，当归Sg，滑石12克，甘草Sg，粳米100克，白糖适量青青菜的副作用。先将上述10味中药放入沙锅内，加水适量，煎煮两次，取汁混合后，每次取1/2药汁过滤，然后加入洗净的粳米煮粥，粥熟后加入白糖调味。功效：清热利尿、凉血止血，用于下焦热结血淋症。症见血尿，赤涩热痛、小便频数。每日2次服食。