9．小蓟汁鲜小蓟幼嫩全草（小蓟苗)150克，切段捣汁服青青菜的副作用。亦可煮汤作菜食。功效：清热除烦，适用于夏月烦热口干、小便不利等症。

10．蒜泥小蓟小蓟500克，蒜泥、精盐、味精、葱花、色拉油各适量青青菜的副作用。将小蓟幼苗择洗干净，入沸水锅焯一下，捞出挤干水，切成段。油锅烧热，下葱花煸香，投入小蓟、精盐、味精，炒至入味，再放入蒜泥调匀即成。功效：适川于吐血、鼻出血、尿血、血淋便血、血崩、急性传染性肝炎、痈毒等症。

11．小蓟炒肉丝小蓟嫩苗400克，猪肉丝100克，葱丝、姜丝、精盐、味精、甜面酱、料酒、鲜汤、水淀粉、色拉油、香油各适量青青菜的副作用。将小蓟择洗干净，放沸水中焯透，捞出，冷水浸泡1~2小时，取出，挤干水分，切成段；猪肉丝放碗中，加适量精盐、料酒、鲜汤，抓匀，放水淀粉拌匀。炒锅置旺火上，加色拉油烧至六成热时，下猪肉丝煸熟，再放葱丝、姜丝、甜面酱炒至黏稠，烹入料酒，下小蓟、精盐、鲜汤炒熟，放味精炒匀，淋上香油，出锅装盘。特点：色泽酱红、质地细嫩、入口成鲜、回味微苦。功效：凉血止血、益气补中。

12．双蓟麦片粥鲜大、小蓟苗各50克，白糖10克，大麦粉50克青青菜的副作用。将大蓟、小蓟洗净沥水，捣碎成泥，用纱布绞汁；大麦粉加水和成面团，擀成薄片，下到沸水锅巾，煮沸数分钟，加入大蓟汁、小蓟汁及白糖，再煮沸即成。特点：色味俱佳。功效：健脾和胃、清肝除烦、养心凉血。

13．凉拌小蓟小蓟嫩芽500克，蒜泥25克，精盐、味精、醋、料酒、香油各适量青青菜的副作用。将小蓟择洗干净，放入沸水锅中焯透，捞出沥水，放碗内，将蒜泥、精盐、味精、醋、料酒、香油也放入小蓟碗中，拌匀，装盘即成。特点：色绿油亮，质地脆嫩，咸鲜酸辛。功效：凉血、止血。

14．蒸小蓟小蓟嫩芽600克，豆粉50克，玉米粉150克，精盐、味精、葱花各适量青青菜的副作用。将小蓟洗净，沥干水，放入大盘中，加豆粉、玉米粉、精盐、味精、葱花拌匀，蒸锅加水置旺火上，烧开后放入装小蓟的盘子，蒸15分钟即成。特点：色黄透绿，质地嫩软，鲜咸爽口。功效：补脾健脾、护肝和胃。