作 者： 单 方 洲

青青菜

一、青青菜

早春二月，青青菜在土地里迫不及待地露出尖尖的嫩芽青青菜的副作用。不畏春寒春寒料峭，是最早发芽的不多的植物之一。青青菜是一种野菜，适应各种土壤，，自己生根发芽，自己成长，根本不需要人们的照顾。随着人们的生活的富足，养生似乎成为人们的特别追求，并且逐渐走俏起来。现在不管是乡村还是城市，野菜的身价逐渐飙升。路边的小小的餐馆，到豪华的宾馆，假如没有几样野菜似乎很上不了档次。城市人从城里驾着车、携着家人，不辞辛苦的奔波于城市、乡村之间，只为那顿野菜，只为自己挖的一点野菜，现在几乎成了城里人时髦的选择。如今野菜成为餐桌上人们最喜爱的一道好菜。

1.青青菜，是小蓟的俗称青青菜的副作用。别称有：刺儿菜、野红花 、猫蓟、青刺蓟、刺蓟菜、刺儿菜、萋萋菜、枪刀菜、刺角菜、刺角芽、刺刺菜、木刺艾、刺杆菜、刺刺芽、刺杀草、荠荠毛、小恶鸡婆、刺萝卜、小蓟姆、刺儿草、牛戳刺、刺尖头草、小刺盖、萋萋芽。多年生草本，高15～50cm，具匍匐根茎。

2.多年生草本，具长匍甸根青青菜的副作用。茎直立，稍被蛛丝状绵毛。基生叶花期枯萎；茎生叶互生，长椭圆形或长圆状披针形，长5～10厘米，宽1～2.5厘米，两面均被蛛丝状绵毛，全缘或有波状疏锯齿，齿端钝而有刺，边缘具黄褐色伏生倒刺状牙齿，先端尖或钝，基部狭窄或钝圆，无柄。雌雄异株，头状花序单生于茎顶或枝端；总苞钟状，苞片5裂，疏被绵毛，外列苞片极短，卵圆形或长圆状披针形，顶端有刺，内列的呈披针状线形，较长，先端稍宽大，干膜质；花冠紫红色；雄花冠细管状，长达2.5厘米，5裂，花冠管部较上部管檐长约2倍，雄蕊5，聚药，雌蕊不育，花柱不伸出花冠外；雌花花冠细管状，长达2.8厘米，花冠管部较上部管檐长约4倍，子房下位，花柱细长，伸出花冠管之外。瘦果长椭圆形，无毛，冠毛羽毛状，淡褐色，在果热时稍较花冠长或与之等长。花期5～7月。果期8～9月。